SALE AL MERCADO PRIMERA CERVEZA DEL MUNDO 100% QUÍNOA Y ES APTA PARA CELIACOS

“Apoyamos las ideas innovadoras que se transforman en soluciones ante problemáticas detectadas en la población”, dijo el Director Regional de Corfo.

Con una Cata de Cervezas fue presentada ayer a empresarios del rubro gastronómico “Qui”, la primera cerveza del mundo cien por ciento quínoa, en sus variedades Ale y Miel, originarias de la región del Biobío, creadas por Cervecerías Trawün. Esta iniciativa cuenta con financiamiento del Programa Regional de Apoyo al Emprendimiento (PRAE) de Corfo y el apoyo, entre otras entidades, de la Universidad Técnica Federico Santa María (USM), Sede Concepción.

Víctor Valdebenito, Encargado de Transferencia Tecnológica de la USM Concepción, destacó que la iniciativa “nació en el Diplomado en Innovación y Emprendimiento dictado por nuestra Casa de Estudios, del cual participaron los socios de la empresa. Es para nuestra Sede un gran paso ser partícipe de este tipo de proyectos que crean empleo y generan valor en la región”.

La cerveza es además cien por ciento libre de gluten, certificada por Granotec y validada por Fundación Convivir.

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La jornada fue realizada en el Spa Camino del Agua y contó con un masivo respaldo de los asistentes, quienes pudieron degustar esta bebida siendo guiados por el sommelier de “Maqui Restorán”, Rodrigo Pinto, quien explicó en la jornada que esta es una cerveza “que se rige por la forma de hacer una cerveza, que tiene los aromas de una cerveza, pero que está hecha a base de otra materia prima que no es la cebada, que es la quínoa”. En cuanto a la variedad Ale, indicó que tiene una fermentación alta, donde las levaduras trabajan en la parte superior del mosto, lo que hace que sea “mucho más expresiva  en aromas”. En cuanto a la variedad Miel dijo que a diferencia de otras existentes en el mercado “esta miel se nota que es 100 por ciento natural y eso lo pudieron  comprobar en la cata. No es una cerveza que tiene la miel que se hizo rendir con algo o se le puso un químico, no es una cerveza que tiene químicos; no solo es  libre de gluten, sino que es también prácticamente orgánica”.

María Paz Godoy, una de las socias de la empresa, explicó que mientras cursaban el Diplomado de Innovación y Emprendimiento en la USM comenzaron a averiguar del tema y vieron que la tasa de diagnóstico de la celiaquía va en aumento, existiendo una alta demanda de productos sin gluten. Además, seis de cada diez personas  que consumen estos productos lo hacen por mantener un estilo de vida saludable. Junto a otros antecedentes, decidieron dar inicio a “Cervecerías Trawün”, elaborando productos con identidad étnica y de exportación, creando “una cerveza de grano milenario, sin gluten, que no hincha y además es baja en calorías”, dijo Karla Mesina, Directora Ejecutiva de la empresa.

“En ese sentido quisimos desarrollar no solo una cerveza, sino que una línea especializada en cervezas sin gluten, que fuera gourmet y que potenciara granos locales e ingredientes locales, todo esto con el concepto de exportación, de poder validar un producto regional que se hiciera global”, dijo Mesina, quien explicó que pronto contarán con las variedades Murtilla, Grosella y Maqui.

Juan Mardones, Director Regional de Corfo Biobío, afirmó que “este proyecto confirma totalmente lo que estamos haciendo desde la Corfo: apoyamos las ideas innovadoras que se transforman en soluciones ante problemáticas detectadas en la población. Trawün es un claro ejemplo de que en la región hay espíritu de emprendimiento”.

Karla Mesina destacó las redes de contacto que han tenido en este proceso y que respaldan este emprendimiento: Corfo, la Asociación de Mujeres Empresarias, Prochile, con quien se encuentran trabajando la estrategia de exportación; Cerveteca, el Fondo de Innovación Agraria, Spa Camino del Agua y la Universidad Técnica Federico Santa María, Sede Concepción, entidad que ha colaborado en los diversos análisis efectuados a la bebida.

En el evento participó también Sara Muñoz, Presidenta de la Corporación Pro-Paciente Celiaco de Concepción, quien dijo que esta cerveza, independiente de que se trate de una bebida alcohólica, llena una parte importante de los problemas que tienen los celiacos, porque no encuentran productos en el mercado.

“Es una buena forma de iniciar un cambio de mentalidad en quienes están produciendo alimentos, en los empresarios, abastecer esta necesidad de la población. Para nosotros es importante que existan emprendedores que llenen este vacío”, dijo, agregando que si bien hay un grupo importante de personas que consumen de manera voluntaria productos sin gluten, “los celiacos no tienen esa opción”.

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ACCIÓN DE GRACIAS AL ESTILO THE WHITE RABBIT

  • El restaurant “The White Rabbit”, famoso por sus exquisitos Brunch y su atractiva apuesta culinaria, presenta esta semana “Acción de Gracias – Thanksgiving al estilo rabbit”, una jornada en la cual podrás disfrutar de la reconocida celebración norteamericana y su tradicional cocina en nuestro país.

 Con un exquisito banquete que incluirá preparaciones típicas, el restaurant “The White Rabbit” ubicado en Antonia López de Bello 0118 en el mítico barrio Bellavista, llevará a cabo la celebración del “Día de Acción de Gracias – Thanksgiving-”,

Esta celebración tradicional de Estados Unidos y Canadá, se celebra el cuarto jueves del mes de noviembre en el país norteamericano. Destacando por ser una festividad en la que familiares y amigos se reunen en torno a una mesa a compartir un rico banquete, del cual ahora tú podrás ser uno de los comensales.

Cada mesa constará de preparaciones como Pavo al Horno de 6kg. (aprox.), puré de papa, camote con Gratin de Marshmallow, cacerola de porotos verdes con crema de champiñones y shalotas crispy, tartaleta de manzana con helado de vainilla, cocktails y mucho más!

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¿Quieres ser parte de esta celebración? Entonces, has tu reserva a info@thewhiterabbitstgo.com, o bien al teléfono: 02-2-5034246

*La cena tiene un valor de $25.000clp por persona (reserva para 6 personas mínimo).

COMER CON VISTA A LA NATURALEZA ES LA NUEVA APUESTA DEL TURISMO

Un creciente número de empresarios del sector gastronómico está invirtiendo en la integración de sus restaurantes con el entorno. El objetivo es despertar los sentidos y ofrecer experiencias gastronómicas a la orilla del mar, al borde de una cascada o en la azotea de un edificio.

 

Durante la última década, la cocina se ha convertido en una fuente del turismo a la hora de atraer a los viajeros de ocio y de negocios. La gastronomía ha ganado terreno entre quienes vuelan para una reunión de trabajo y ha pasado a cumplir un papel protagónico en las vacaciones de los turistas que no renuncian al hecho de comer bien, de la mano de las bellezas naturales de Brasil.

La buena noticia viene del segmento de restaurantes. Empresarios del sector están invirtiendo en la integración de sus platos con el medio ambiente. Y han pasado a ofrecer la experiencia de degustar las exquisiteces de sus cartas a la orilla del mar, enfrente de una cascada o en la parte superior de un edificio, con vistas panorámicas de la ciudad.

“Estimular todos los sentidos genera una experiencia más completa e inolvidable para el viajero”, dice Fernando Guimarães, socio de un restaurante con una vista panorámica de la ciudad de São Paulo. Según la última encuesta realizada por el Ministerio de Turismo, el gasto en comida ya figura entre los principales realizados por los turistas, superado sólo por el transporte.

El 94,4% de los extranjeros calificó la gastronomía brasileña como muy buena, y recibió la aprobación de más del 89% de los brasileños. “Esta es una de las bases de la estructura del turismo, con potencial para atraer a los viajeros de diversos perfiles”, comenta el ministro de Turismo, Henrique Eduardo Alves.

A continuación una selección de lugares con vistas inigualables:

Fortaleza – Estado de Ceará

Un delicioso pescado asado, el pargo, en un restaurante con vista panorámica de la playa de Abreulândia, en la ciudad de Fortaleza, de arena clara y mar verde, frecuentada por los lugareños y la gente que practica surf y widesurf.

Curitiba – Estado de Paraná

¡Disfruta de un plato típico de la región! Se trata del barreado, una carne cocinada en olla de barro y servida con harina de mandioca, mientras aprecias la ciudad, donde destaca el Parque Barigui, uno de los principales atractivos naturales de la capital.

Restaurante em Curitiba. Crédito para Divulgação-Guilherme Alves

 

Cataratas do Iguaçu – Estado de Paraná

Saborear un pez dorado asado con vista a la formación de la Garganta del Diablo, la caída de agua más famosa de las Cataratas do Iguaçu, es una de las opciones para los que visitan el Parque Nacional do Iguaçu.

 

O Espaço das Américas é um espaço de caráter político, empresarial e cultural destinado ao fortalecimento das relações entre países ligados ao MERCOSUL, foi construído para a discussão de temas que são comuns aos latino-americanos e também para ser utilizado em atividades de educação ambiental. Foz do Iguaçu (PR). Foto: Ricardo Ribas
O Espaço das Américas é um espaço de caráter político, empresarial e cultural destinado ao fortalecimento das relações entre países ligados ao MERCOSUL, foi construído para a discussão de temas que são comuns aos latino-americanos e também para ser utilizado em atividades de educação ambiental.
Foz do Iguaçu (PR). Foto: Ricardo Ribas

 

Restaurante em Foz do Iguaçu. Crédito para Divulgação-Rodrigo Vieira

Praia do Pepê – Barra da Tijuca – Estado de Río de Janeiro

Este restaurante posee una vista privilegiada de la Playa Do Pepê, en Barra da Tijuca, una de las más famosas de la ciudad, la cual ofrece al turista platos de la cocina internacional, en la que destacan los frutos del mar. En un ambiente tranquilo, los visitantes pueden disfrutar con calma de la comida y el paisaje.

Urca – Rio de Janeiro

Con una variada oferta gastronómica, que va desde el cebiche hasta la bruschetta, el restaurante se encuentra inclinado hacia la Playa Vermelha, con vista al Pan de Azúcar y teleférico. Los turistas llegan atraídos por la hermosa vista y se quedan encantados con la comida y la música en vivo.

Restaurante na Urca. Crédito para Divulgação-Artcom

Avenida Ipiranga – São Paulo

Los turistas que visitan São Paulo pueden beber un buen vino y aprender un poco más acerca de la historia de la ciudad en el centro de la capital. Desde lo alto del Edificio Itália, un rascacielos de 160 metros de altura, hay un restaurante con 47 años de historia y tradición, famoso por su carácter romántico. Su Piano Bar es conocido por la amplia carta de bebidas y música en vivo.

Sobre el turismo en Brasil

Con un agradable clima tropical, playas y florestas exuberantes, rica cultura y un fascinante estilo de vida, Brasil es uno de los países más atractivos para visitar hoy. Es una opción ideal para viajes de parejas, en familia o para negocios. Visite nuestro sitio oficial www.visitbrasil.com y únase a la página oficial de Brasil en la página de Facebook: www.facebook.com/VisitBrasil

CATA DE CERVEZA NOMADE EN GOODSTOCK BAR

Este Jueves 26 de Noviembre a las 20:00 hrs. tendrá lugar el evento Cata de Cerveza, organizado por El Buen Beber, donde se degustarán las 3 variedades (Blonde, Indian y Scotch) de Cerveza Nómade, una Cerveza Artesanal de calidad Premium, ganadora de medallas de Oro, Plata y Bronce en “Copa Cervezas de América 2012” y elegida la Mejor Cervecería de Chile.

El evento se realizará en Goodstock Bar, propiedad del conductor del programa de Radio Futuro “Palabras sacan palabras”, y tiene como finalidad enseñar a los asistentes a catar cerveza:  podrás conocer sobre el proceso de elaboración de la cerveza artesanal, aprender como maridar una cerveza y mucho más!!!.  Posterior al evento los asistentes podrán disfrutar del mejor ambiente rockero de Santiago, su agradable terraza y rock de fondo en las pantallas gigantes.

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2.617 PERSONAS ARRIBARÁN EL VIERNES 20 DE NOVIEMBRE A COQUIMBO EN EL CRUCERO NORWEGIAN SUN

Se trata del cuarto crucero que arribará esta temporada a la ciudad-puerto, siendo visitada en octubre por los navíos National Geographic Explorer, Le Boreal y Silver Explorer.

El viernes 20 de noviembre a las 7:00 horas arribará a Coquimbo la nave marítima Norwegian Sun, la cuarta de estas características en visitar la ciudad-puerto en la presente temporada de cruceros que partió el 17 de octubre con la recalada del National Geographic Explorer y se extenderá hasta fines de abril del 2016.

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Norwegian Sun es un crucero de 78,309 toneladas y una eslora de 258 metros, el cual arribará a la comuna porteña con 1.702 pasajeros y 915 tripulantes a bordo, quienes comenzaron su periplo en San Diego (Estados Unidos), recorriendo posteriormente Costa Rica, Guatemala y Perú antes de llegar a Chile.

Para Luis Pastén González, gerente de la Corporación Municipal de Turismo de Coquimbo, “esto viene a potenciar aún más el destino Coquimbo y poder fortalecer el desarrollo de la actividad turística. Nos tiene muy contentos, porque es un crucero de gran tamaño que viene a reforzar el interés que tienen los visitantes extranjeros sobre todo por recalar en esta zona”, indicó.

Los pasajeros y tripulantes de Norwegian Sun descenderán a partir de las 8:00 horas, siendo recibidos por el equipo de la Corporación Municipal de Turismo de Coquimbo. Tras ello, los visitantes recorrerán los bellos rincones con que cuenta la ciudad-puerto, ocasión en la que serán acompañados en todo momento por guías en ruta gratuitos bilingües de dicha Corporación.

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Sin dudas una importante muestra del posicionamiento de Coquimbo en las rutas internacionales de cruceros, siendo desde 1994 a la fecha más de 230.000 visitantes los que han arribado a la comuna en este tipo de naves marítimas.

“Confiamos en que se siga desarrollando la actividad turística y la de cruceros, para de esta manera poder potenciar la actividad económica de la ciudad-puerto; fundamentalmente el turismo, lo empresarial, las agencias de viajes y el beneficio de todos los habitantes de nuestra comuna”, señaló Luis Pastén González, gerente de la Corporación Municipal de Turismo de Coquimbo.

Tras su paso por la ciudad-puerto, Norwegian Sun se trasladará hacia Valparaíso, para luego recorrer Argentina y regresar a Chile el domingo 10 de abril del 2016. Una instancia clave para fomentar aún más el turismo y variados servicios, dejando en claro que la comuna de Coquimbo se encuentra totalmente operativa y preparada para recibir a más de un millón de turistas durante la temporada de verano.

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EMPRESA CHILENA DE ACEITE DE OLIVA ES TOP 20 A NIVEL MUNDIAL

Desde hace casi una década que Chile viene ocupando puestos importantes de ranking en prestigiosos concursos internacionales, gracias a la excelente calidad de sus aceites de oliva. Renombrados concursos como la Olive D’or (Canadá), China Olive Oil Competition, L.A International EVOO (Estados Unidos) y L’Orciolo D’ Oro (Italia), son algunos de los escenarios en que Chile continúa resaltando por la excelente calidad de sus principales productos ante el paladar de exigentes chef y expertos catadores de todo el mundo.

En esta oportunidad fue la marca Santiago Premium de Olisur (Olivos del Sur S.A.) la que obtuvo una puntuación de 97 sobre 100 en la guía italiana Flos Olei, la referencia internacional para los mejores aceites de oliva extra virgen del mundo.

Además, Santiago Premium fue escogido como el mejor blend de Aceite de Oliva Extra Virgen del mundo en su categoría Frutado Ligero, quedando dentro de los 20 Premios a la Calidad que entrega la guía a los mejores productores del mundo.

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En la guía Flos Olei para el 2016, Santiago Premium compitió con productores de 47 países, aunque en la fase de preselección son más de mil los aceites que son degustados por un panel internacional de expertos catadores. “Para nosotros este premio representa nuestro compromiso con la calidad y ser distinguidos en Flos Olei es uno de los mejores reconocimientos para nuestros productos. Chile está compitiendo contra los mejores aceites de Oliva del mundo y se está haciendo un nombre en las distintas competencias, un nombre que es sinónimo de calidad. Por supuesto estamos felices de que ese nombre sea Santiago Premium“, afirma Gabriel Gundermann, Gerente Comercial de Olisur S.A.

Santiago Premium está entre los mejores aceites de oliva extra virgen a nivel mundial y que a pesar de esta categoría de exclusividad, los consumidores chilenos pueden encontrarlo en las principales cadenas de supermercados en Chile, Brasil, USA, Canadá y otros 15 mercados.

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PUERTOS DE BARCELONA Y VALPARAÍSO RENUEVAN HERMANAMIENTO ENFOCADOS EN EL TRABAJO CON LAS CIUDADES•

Misión empresarial catalana tuvo su segunda jornada en Valparaíso, ocasión en la que se reforzaron vínculos empresariales e institucionales con autoridades de la región.

En el marco de su misión comercial a Chile, que integraron alrededor de 50 empresarios importadores, exportadores, ejecutivos navieros, portuarios y del sector logístico, el Puerto de Barcelona concretó este miércoles una visita oficial al Puerto de Valparaíso, ocasión en la que se reunieron con el intendente regional, Gabriel Aldoney; con el alcalde Jorge Castro; y el presidente de Puerto Valparaíso, Raúl Urzúa.

La delegación catalana, además, compartió con diversos representantes gremiales y empresariales, sus visiones sobre el desarrollo portuario y turístico en ambas ciudades,  reforzando así los vínculos empresariales e institucionales entre la Región de Valparaíso y el Gobierno de Catalunya.

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La misión fue encabezada por el Consejero de Territorio y Sostenibilidad del Gobierno de Catalunya, Santi Vila, y por el presidente del Puerto de Barcelona, Sixte Cambra, incluyendo una completa presentación de este último sobre dicho puerto, titulada “El principal hub logístico del sur de Europa”, en la cual mostró parte de la experiencia que ha venido realizando este relevante puerto hispano en el ámbito de la infraestructura portuaria y la innovación logística, sumando –en coordinación con la ciudad y su entorno- un importante desarrollo turístico y urbano.

La jornada continuó con la firma de un nuevo convenio de hermanamiento entre el Puerto de Barcelona y el Puerto de Valparaíso, rubricado por ambos presidentes, que permite profundizar el primer acuerdo logrado en septiembre de 2002, y avanzar en la cooperación en materias de intercambio de conocimiento, desarrollo logístico, sostenibilidad y relación puerto-ciudad. Finalmente, dentro de la actividad se realizaron rondas de negocios entre empresas regionales e inversionistas catalanes.

Cabe destacar que entre 2005 y 2013, Catalunya representó cerca del 26% de las exportaciones de España a Chile, habiendo cerca de 792 empresas catalanas con vinculación comercial con Chile.

Colaboración mutua

Sixte Cambra, presidente del Puerto de Barcelona proyectó que esta misión y los contactos bilaterales iniciados, representará “un importante incremento en las transacciones comerciales entre Chile y Barcelona”, valorando además la existencia de “oportunidades muy grandes de colaboración entre ambos puertos”, las que se concretarán en el marco del convenio actualizado entre Valparaíso y su par hispano.

“Este es un acuerdo marco, es un compromiso mutuo de colaborar en una serie de temas que se describen genéricamente para poder posteriormente en reuniones de trabajo concretar puntos donde hay interés de ambas partes en intercambiar experiencias y colaborar unos con otros, por ejemplo, en trabajar conjuntamente en nuestros planes de calidad, o de Port Community System, o en temas de formación”, indicó, reconociendo también que Barcelona puede compartir su experiencia de relación formal entre la actividad portuaria y la urbe.

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Por su parte Santi Vila, autoridad del Gobierno de Catalunya indicó que “esta ha sido una misión muy importante. Valparaíso tiene un papel muy relevante a escala planetaria desde el punto de vista económico, cultural; son muchos los lazos que unen a Catalunya con esta bahía y en consecuencia para nosotros esta es una oportunidad magnífica para fortalecer lazos entre los dos puertos, entre las empresas que tienen intereses compartidos, pero también desde el punto de vista institucional, para colaborar y participar en el intercambio de experiencias a escala local y regional”, sostuvo, reconociendo que hay similitudes “desde todo punto de vista” entre Valparaíso y Catalunya.

Raúl Urzúa, presidente del Puerto Valparaíso, valoró la concreción de una agenda real de colaboración con su par español, que permita reflotar en términos prácticos la hermandad entre ambos. “Vamos a proponer una agenda de puntos que vamos a trabajar, y en los cuales yo destacaría algunos: primero, interiorizarnos de este exitoso trabajo que ha hecho Barcelona en lo que es la relación ciudad-puerto. Segundo, profundizar el tema de sostenibilidad. Tercero, el tema logístico, en el cual ellos han expresado siempre y sobre todo hoy palabras de elogio a nuestro modelo logístico que tiene PV, y en cuarto lugar, avanzar en los modelos de negocio que tienen ellos con otras actividades que van un poco más afuera del puerto”.

Finalmente, el alcalde de Valparaíso, Jorge Castro, destacó que “la actividad portuaria de España, y en particular de Barcelona, tiene un férreo compromiso con las ciudades que cobijan al puerto, y esas experiencia son las queremos traer. Ellos tienen experiencias que se han recogido durante años, desde el 92 a la fecha, que hacen que no sólo sea importante en los puestos de trabajo que genera la actividad turística, cultural, de cruceros, o por los distintos sectores que tiene el puerto de Barcelona, sino también por poder desarrollar actividades con los ciudadanos y con la ciudad. Hoy estamos siendo testigo de este convenio, que esperamos pueda incorporar una parte importante del actuar del puerto de Barcelona en nuestro país”.

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MARRIOTT INTERNATIONAL ADQUIERE STARWOOD HOTELS & RESORTS, CREANDO LA COMPAÑÍA DE HOTELES MÁS GRANDE DEL MUNDO

La empresa combinada tendrá 1,1 millones de habitaciones en más de 5.500 hoteles, abarcando el mundo en más de 100 países, 30 marcas líderes ofrecen opciones incomparables a los huéspedes opciones

Marriott International, Inc. (NASDAQ:MAR) y Starwood Hotels & Resorts Worldwide,Inc. (NYSE:HOT) anunciaron que los consejos de administración de ambas compañías han aprobado por unanimidad un acuerdo definitivo de fusión, en virtud del cual las empresas crearán la compañía hotelera más grande del mundo.  Dicha fusión combina las marcas líderes de estilo de vida de Starwood con la fuerte presencia internacional de Marriott, en lo que refiere a sus marcas de categoría cuatro estrellas y de lujo, así como su segmento de convenciones y resorts, creando así un portafolio más amplio.

 

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La compañía resultante de la fusión ofrecerá opciones más amplias para sus clientes, más oportunidades para sus asociados, y consecuentemente, proporcionará un valor adicional para los accionistas de la cadena Marriott y Starwood. En conjunto, las empresas se encargan de más de 5,500 hoteles con 1.1 millones de habitaciones en todo el mundo. Los ingresos pro forma de la compañía combinada por el periodo de 12 meses finalizo el 30 de septiembre de 2015, y fue de un total de más de $ 2,7 mil millones.

Arne Sorenson, Presidente y CEO de Marriott International, dijo: “El catalizador detrás de esta operación es el crecimiento. Esta es una oportunidad para crear valor a través de la combinación de la distribución y las ventajas de Marriott y Starwood, mejorando nuestra competitividad en un mercado que cambia rápidamente. Esta mayor escala debe ofrecer una mayor variedad de marcas a los consumidores, mejorar la economía para los propietarios y franquiciados, aumentar el crecimiento y mejorar el valor a largo plazo para los accionistas. Hoy es el comienzo de un viaje increíble para nuestras dos compañías. Esperamos beneficiar de los mejores talentos de ambas compañías mientras nos posicionamos para el futuro. Yo sé que vamos a hacer grandes cosas juntos como La Empresa De Viajes Favorita Del Mundo”.

La transacción esta sujeta a la aprobación de los accionistas de Marriott Internacional y Starwood Hotels & Resorts. Suponiendo que se reciban las aprobaciones necesarias, las partes esperan que la transacción se complete a mediados del 2016. Download video b-roll, logos, images and infographic.

FESTIVAL DE SABORES EN PUERTO VALLARTA

Puerto Vallarta es la segunda ciudad, después de la capital mexicana, que cuenta con la mayor oferta gastronómica del país.  Los dueños de los restaurantes más importantes de Puerto Vallarta y Nayarit organizan cada noviembre una fiesta gastronómica que dura diez días, llamada Festival Gourmet Internacional, que tendrá lugar este año del 16 al 22 de noviembre.

Chefs galardonados de todo el mundo unen sus fuerzas con los gurús gastronómicos locales para mostrar y crear obras de arte culinario. En esta 21 edición, participarán figuras destacadas a nivel mundial tales como el Chef Andreas Fischer (Alemania), Daniel Eardley (EUA), NicVanderbeeken (Bélgica) y Yerika Muñoz (México) entre muchos otros. Ésta será una edición renovada, más compacta pero más intensa, un  intercambio de sabores con 46 chefs internacionales y siete días de actividades en 22 restaurantes y hoteles.

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Cada restaurante anfitrión colabora con un chef invitado de las cocinas con mayor clase en el mundo, mientras los representantes de reconocidas casas vinícolas conducen catas de vino ofreciendo una experiencia culinaria única. La cifra de participantes al evento ha crecido a más de una treintena en los últimos años, en un evento en el que cada vez son más los chefs de renombre internacional que desean recibir una invitación.

Cenas de gala, escuelas de gastronomía, catas de tequilas; todo forma parte de la diversión gastronómica.Como preámbulo de ese evento, del 11 al 15 se realizará “Qué rico PV”, una experiencia culinaria única y divertida en la que participan los restaurantes Barcelona Tapas, El Arrayán, Michel´s, SapphireOcen Club, que invitan a disfrutar lo mejor de sus cocinas

EL TURISMO DE NEGOCIOS GASTA ENTRE 4 Y 6 VECES MÁS QUE EL TURISMO CLÁSICO

Con el claro objetivo no solo de atraer a la Región de Antofagasta la realización de importantes reuniones de negocios, seminarios, congresos y asambleas, sino que también a miles de turistas que generen un importante aporte a la economía local, está trabajando el Antofagasta Convention Bureau (ACB), unidad estratégica dependiente de la Asociación de Industriales de Antofagasta.

“El turista de negocios puede llegar a gastar entre 4 a 6 veces más que un turista clásico. Según las cifras entregadas por Sernatur, el año pasado del total de turistas extranjeros, un 18,1% correspondió a Turismo de Negocios, con una permanencia de 7,6 noches y un gasto promedio de US$ 947,8 per cápita. Ese es nuestro público al que debemos enfocarnos y atraer a la región”, señaló la ejecutiva a cargo del ACB, Alicia Reyes.

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En este sentido, afirma Reyes, no solo debemos enfocarnos en ellos cuando participan en diversas instancias de negocios, seminarios, congresos, asambleas, etcétera, sino al aporte que pueden hacer posterior al desarrollo de dichas actividades en su calidad de turistas tradicionales.

“Debemos ser capaces de hacer atractiva la permanencia de ellos en la región más allá del propio evento en sí, ya que al pasar a ser un turista más ello deben consumir diversos servicios como los gastronómicos, comercio, taxi e incluso servicios turísticos tradicionales, por lo que el impacto en el consumo que este individuo puede dejar en este destino es importante”, sentenció.

VENTAJAS COMPARATIVAS

Para lograr esto, tanto que se realicen reuniones de negocios como quienes vienen a ellas decidan quedarse en la zona, la Región de Antofagasta presenta una serie de ventajas comparativas interesantes de ser explotadas.

El primero de ellos, señala la ejecutiva del ACB, es el excelente clima que presenta durante todo el año la región, especialmente en aquellos meses dónde históricamente más encuentros de este tipo se realizan a nivel mundial, que corresponde al periodo entre los meses de mayo y octubre de cada año, según se desprender del estudio hecho por Arnaldo Nardone y plasmado en su libro titulado “El ABC del Turismo de Reuniones y Eventos”.

“Chile y especialmente la región de Antofagasta presenta no solo infraestructuras y servicios de primer nivel, sino que también excelentes condiciones climáticas para efectuar durante todo el año eventos de gran envergadura. Quienes vengan no solo podrán hacer negocios, sino que también podrás disfrutar de grandes paisajes, gastronomía de primer nivel y un clima de excelencia”, sentenció.

 

DATOS A TENER EN CUENTA

  • Chile está entre las 13 economías más atractivas del mundo para hacer negocios en el horizonte 2014-2018, encabezando la región latinoamericana (Ranking sobre Ambiente de Negocios elaborado por Economist Intelligence Unit – EIU).

 

  • Chile se encuentra en el 7º lugar a nivel mundial como el país que más reuniones de negocios realiza anualmente. En tanto en el ranking de ciudades, Santiago es la segunda a nivel mundial, siendo solo superada por Buenos Aires.

INGRESO DE TURISTAS EL 2014 A CHILE 

Motivo N° Turistas (miles) Permanencia (Noches) Ingreso Divisas (MMUS$) Gasto promedio turista (US$) Participación de Mercado
Vacaciones 1.910,1 7,9 1.177,4 616,4 52%
Negocios 665,7 7,6 631,0 947,8 18,1%
Visitas a familiares/amigos 893,2 10,9 308,2 345,0 24,3%
Otros 205,3 12,7 97,0 472,5 5,6%

 

Fuente: Elaboración propia a partir de Anuario de Turismo 2014 – Sernatur.